I enei ra, kua maha ake nga kaiwhakarato parai hau Haina e puta mai ana i runga i te maakete na te mea ka whai waahi nui nga parai hau i roto i nga mahi tunu kai o ia ra.He nui ake nga kaihanga parai hau i naianei, a kua ngawari te mahi.Kaore e hiahiatia he hinu hei whakaputa i te reka reka, me te whakamahi i te punaha tere tere o te rere o te hau ki te whakatauira i te hua o te hinu wera, ka tere te whakamahana i te kai ki te whakamahana i waho me te ngawari o roto, he rite ki te painga o te parai.

Te tikanga mahi a te parai hau:

1) Ka tere te wera o te hau i roto i te taputapu tunu o runga;

2)Ko te tere o te rere o te wera i roto i te kete pupuhi e te powhiriwhiri mana nui;

3) Ko te witi motuhake kei roto o te kete parai ka puta he wera awhiowhio, e pa ana ki te mata o nga taonga kai i te 360° ki nga taha katoa, ka tere te tango i te kohu wai i puta mai i te whakamahana.Ka mahi tahi nga paanga e toru ki te hanga i te mata koura me te kirikiri ki runga i te mata, ka puta te ahua me te reka o te parai.

Nga waahanga me nga mahi mo te parai hau:

1)Te whakamahi i te hangarau tohanga hau tere;

2) He iti ake te hinu me te ngako.Ma te whakamahi noa i te hau mo te tunu kai, kaore he hinu iti e hiahiatia ana.Ko nga parai hau e kore e hiahia kia parai i te kai ki te hinu pera i nga kai parai tuku iho, a ko te hinu mai i te kai ake ka maturuturu ki roto i te parai, ka heke te ngako ki te 80%;

3)Kare e ngaro nga matūkai.Ko te pāmahana tika ka kore e ngaro nga matūkai o te kai.Ko nga parai hau he werawera, no reira kare e wera, ka wera ranei ina wera rawa te hinu;

4)He rama iti.E kore e whakaputa i te tini o te ramarama, e kore e puta he momo mate pukupuku na te nui o te ramarama;

5)He reka.Ko te huinga ahurei o te hau wera tere me nga waahanga oumu ka taea e koe te parai i nga momo paramanawa reka, kaimoana me nga kai ma te tere me te ngawari;Ka hoatu ki a koe te kakano o te parai, ka pai ake te hauora;

6)He ngawari ki te horoi.I te wa ano, na te mea ko te parai hau anake e whakamahia ana, ka iti ake te kakara me te mamaoa i te parai tuku iho, a he ngawari ki te horoi i nga mahi o ia ra, he haumaru, he ohanga.

Ko etahi o nga hoa e hoko ana i te parai hau i pa ki etahi raru iti, inaa, ko enei raru he tikanga kino te whakamahi, me kii noa etahi raru e pa ana ki te whakamahi me nga otinga.

Q1:Kare e mahi te parai hau

Ko te take o te raruraru:

1)Ko te mono hiko i roto i te hua kaore i te whakauruhia, kaore ranei i te pai te whakapiri.
Rongoā: Tirohia mehemea kua wetekina te mono ka hono atu ki te putanga hiko kaha.
2)Kare ano te taima i whakaritea.
Rongoā: Hurihia te puku matawā ki te wā tunu kai hei mahi i te hiko.

Q2: Karekau te kai i te parai i roto i te kete parai

Ko te take o te raruraru:

1)He nui rawa te kai i roto i te kete.
Rongoā: Tapahia te kai ki roto i nga wahanga iti ki roto i te kete parai, ka wehea ki nga wahanga iti ka pai ake te parai.
2)he iti rawa te pāmahana o te kete parai.
Rongoā: Whakaritea te puku whakahaere pāmahana ki te pāmahana e hiahiatia ana, whakamahanahia ranei e rima meneti i mua.
3)He iti rawa te wa tunu kai.
Rongoā: Whakaroahia te taima matawā.

Q3: Ko nga kai kei te whakahekehia

Te take o te raru: Me huri etahi kai i waenganui o te tunu kai.
Rongoa: Mena kei runga etahi kai, inaki ranei ki etahi atu kai, toia te kete ka huri i te wa e tunu ana.

Q4: Ka pupuhi te auahi ma i te parai

Ko te take o te raruraru:

1)Ko te toenga hinu i roto i te kete parai i muri i te whakamahinga whakamutunga kaore e horoia.
Rongoā: I te tunu kai hinu nui ki roto i te kete parai, he ahua noa te tini o te ramarama, kaore e pa ki te paanga o te tunu kai.Engari, me mahara ko i mua i te whakamahinga o muri mai, ka taea e koe te tirotiro tuatahi mena he parahanga hinu i muri i te whakamahinga whakamutunga o te kete parai, mena kei reira, tena koa horoi i te parahanga hinu i mua i te whakamahi, kia roa ake ai te ora o te ratonga. o te hua.
2)Ka puta te paoa ma i te wera o te toenga hinu.
Rongoā: Kia tika te horoi i te kete i muri i ia whakamahinga.

Kua 6 tau matou i roto i te umanga parai hau.Mena kei te hiahia koe ki te hoko i tetahi parai parai te kounga teitei me te utu iti, tirohia koa te Kaihanga Parai Air - Gemet.